Оборудование для кухни. Особенности выбора

Стоит ли говорить, что хорошо оборудованная кухня — мечта каждой хозяйки? Однако наличие современных девайсов и агрегатов — это не блажь. О том, как правильно выбрать оборудование для кухни, читайте далее.

Автоматизация основных технологических процессов существенно экономит время на приготовление пищи, облегчает участие хозяйки. Кроме того, применение специальных устройств позволяет без ошибок и рисков правильно приготовить продукты на оптимальных режимах.Современное кухонное оборудование для дома и заведений общепита оснащено электронной базой. Эта особенность позволяет выбирать оптимальные настройки (температуры и времени) приготовления самых распространённых продуктов. Что же должно входить в набор агрегатов и приборов для современной кухни? Рассмотрим подробнее.

Необходимое оборудование

Любая кухня оснащена специальными устройствами и приборами. Комплектация зависит от возможностей хозяина, предпочтений в еде и, собственно, процессов приготовления. Но всё имеющееся оборудование можно разделить по назначению на:

• холодильное;
• тепловое;
• нейтральное и вспомогательное.

К первому относятся холодильники, морозильные установки. Основное назначение таких агрегатов — хранение пищи и продуктов, как готовых, так и сырых. В холодильном отсеке еда может пребывать несколько дней, пониженные температуры позволяют ей дольше оставаться свежей. Ведь оставленные в тепле колбасы, мясо, соусы или супы быстро пропадут ввиду активации процессов брожения или гниения. А вот морозильные отсеки используют для хранения сырых продуктов или полуфабрикатов. Притом в таком состоянии они могут храниться месяцами без потерь для качества. Однако перед приготовлением их стоит разморозить.

К тепловому оборудованию, в первую очередь, стоит отнести печки, духовые шкафы, варочные поверхности. Сюда также можно добавить различные агрегаты для приготовления на пару, грили или мультифункциональные устройства. Они используются при термической обработке продуктов, приготовления блюд.

Вспомогательные и нейтральные устройства разделяются на те, которые используются при непосредственном приготовлении пищи — это микроволновки, фритюрницы, вафельницы или рисоварки, и те, которые делают управление технологическими процессами более простым и удобным. К таким можно отнести электротехнические аппараты и бытовые приборы: вытяжки, различные девайсы, такие как кухонные комбайны, электроножи или мясорубки. Основное их назначение заключается в повышении бытового комфорта при приготовлении или подготовке продуктов.

Однако, независимо от назначения, все устройства нуждаются в правильном обращении и грамотном обслуживании. При малейших неполадках стоит пригласить мастера, заменить изношенные комплектующие на новые, оригинальные. Приобрести детали «Электролюкс» или другого бренда можно в специализированных магазинах или сайтах.

Особенности выбора

Процесс комплектации кухни очень щепетильный. Важно не только закупить всё необходимое оборудование, но и суметь правильно зонировать пространство. То есть, необходимо правильно и эргономично расположить приборы и агрегаты, чтобы они занимали минимум места и были в комфортной доступности для использования.

Подбирая технику для кухни, каждая хозяйка руководствуется несколькими параметрами:

• объёмами готовки;
• ценами и материальными возможностями;
• предпочтениями в еде.

Последний пункт может показаться забавным. Однако сторонники здорового питания в основном готовят пищу на пару или запекают, реже — варят. Поэтому им на кухне будет полезен гриль, духовка, пароварка, но не фритюрница, к примеру. Семья с традиционными взглядами на питание, наоборот, в большей степени потребляет жареную еду, но очень редко паровую. А сыроеды стараются по минимуму, в принципе, поддавать продукты термическому воздействию. Похожая ситуация и с любовью хозяйки к готовке. Равнодушному к кулинарии человеку больше подойдут наиболее востребованные устройства, желательно с автоматическим управлением. А для тех, кто обожает готовить для близких, делает это часто и в больших объёмах, стоит укомплектовать кухню различными приборами и девайсами.

Опубликовано: 18.01.2018